Podria un líquid transformar-se en sòlid simplement tocant-lo?

Sorprenentment es pot passar de líquid a sòlid amb el simple fet de tocar el líquid en qüestió. L’experiment és molt senzill, es necessita dissoldre acetat sòdic en aigua bullent fins a arribar al punt de saturació, és a dir, fins que l’aigua no pugui dissoldre més acetat. Finalment es deixa refredar a la nevera en un recipient. I… miracle! Només de tocar-la, la dissolució es transforma en sòlid.